シンプルで美味しい！子どもたちのために作るクリームスピナッチスープのレシピ
クリームスピナッチスープは、栄養満点で食べやすい一品です。特に成長期の子どもたちにとって、ほうれん草は鉄分やビタミンが豊富で、免疫力を高めるために欠かせない食材のひとつです。スープにすることで、ほうれん草の栄養素がしっかり摂取できるとともに、クリーミーな味わいで子どもたちにも喜ばれること間違いなしです。今回は、シンプルで美味しいクリームスピナッチスープのレシピをご紹介します。
材料（4人分）
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ほうれん草：200g（新鮮なものを使用）
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玉ねぎ：1個（みじん切り）
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にんにく：1片（みじん切り）
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バター：20g
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小麦粉：大さじ1
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牛乳：400ml
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生クリーム：100ml
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チキンブロス（または水）：200ml
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塩：小さじ1
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こしょう：少々
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ナツメグ（お好みで）：少々
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オリーブオイル：適量（炒め用）
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パルメザンチーズ（お好みで）：適量
作り方
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ほうれん草の準備
ほうれん草はよく洗い、水気を切ってから、根元を切り落としておきます。大きな葉は食べやすい大きさに切り、茎の部分も細かく刻みます。 -
玉ねぎとにんにくを炒める
鍋にオリーブオイルをひき、弱火でみじん切りにした玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になったら、にんにくを加えて香りが立つまで炒めます。 -
バターと小麦粉を加える
玉ねぎとにんにくが炒まったら、バターを加えて溶かし、続いて小麦粉を加えます。小麦粉はダマにならないようにしっかりと混ぜ、軽く炒めておきます。これがスープのとろみの元になります。 -
チキンブロスと牛乳を加える
小麦粉がしっかりと炒まったら、チキンブロスを少しずつ加えながら混ぜ、次に牛乳も加えます。中火で煮立て、スープが滑らかになるように混ぜ続けます。 -
ほうれん草を加える
スープがなめらかになったら、切っておいたほうれん草を加えます。ほうれん草はすぐにしんなりするので、しっかりと混ぜてから約5分間煮込みます。 -
生クリームを加える
ほうれん草が柔らかくなったら、生クリームを加えてさらに混ぜます。クリームを加えることで、スープにまろやかなコクが加わります。 -
味付け
最後に塩とこしょうで味を調整します。お好みでナツメグを少々振りかけても、風味が一層豊かになります。 -
仕上げ
スープが温まったら、火を止め、軽く冷ましてからハンドブレンダーでスムーズになるまで攪拌します。もし、より滑らかにしたい場合は、ミキサーを使ってもOKです。 -
盛り付け
スープを器に注ぎ、お好みでパルメザンチーズをトッピングすれば、香りと味わいが一層豊かになります。
栄養価とおすすめポイント
このクリームスピナッチスープは、ほうれん草の豊富なビタミンA、ビタミンC、鉄分をはじめ、免疫力向上に役立つ栄養素がたっぷり含まれています。また、バターや生クリームを使用することで、まろやかで濃厚な味わいに仕上がりますが、適量を守ることでカロリーも控えめに保つことができます。子どもたちにとって、栄養満点で食べやすく、温かいスープは体を温め、風邪予防にも役立ちます。
アレンジと注意点
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アレルギー対応：乳製品にアレルギーがあるお子さんには、牛乳や生クリームをアーモンドミルクやココナッツミルクに替えると良いでしょう。
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よりヘルシーに：バターの代わりにオリーブオイルを使うと、さらにヘルシーな仕上がりになります。
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具材を追加：お肉や野菜（たとえば、じゃがいもやカリフラワー）を加えると、よりボリューム感のあるスープになります。
最後に
クリームスピナッチスープは、手軽に作れて栄養満点な料理です。子どもたちが喜んで食べてくれるだけでなく、家族全員が温まる一品になります。風邪の季節や寒い日にぴったりなスープをぜひ作って、みんなで楽しい食事の時間を過ごしてください。