ふわふわで甘い「アジュワ入りピタ」の作り方
アジュワ入りのピタ（ふといパン）は、香り高い甘さともちもちした食感が特徴的な、食べる人を魅了する料理です。このレシピでは、家庭で簡単に作れる方法を紹介します。アジュワの甘さとピタ生地のふわっとした食感を楽しみながら、特別なひとときを過ごしましょう。
材料
-
小麦粉：500g
-
ドライイースト：7g
-
砂糖：2大さじ
-
塩：1小さじ
-
牛乳：250ml
-
水：100ml
-
バター（溶かしたもの）：30g
-
アジュワ（デーツ、種を取って刻んだもの）：200g
-
サラダ油（揚げ用）：適量
作り方
1. 生地の準備
まず、小麦粉を大きなボウルにふるい入れます。その中にドライイースト、砂糖、塩を加え、よく混ぜ合わせます。次に、牛乳と水を加えて、木べらで混ぜながら生地をひとまとめにします。
2. 生地をこねる
生地がまとまったら、ボウルから取り出して、台に取り、約10分間こねます。こねることで、グルテンがよく発生し、ふわっとした食感の生地が完成します。生地が滑らかになったら、溶かしたバターを加え、さらにこねます。
3. 発酵させる
こね終わったら、生地を丸めてボウルに戻し、ラップをかけて温かい場所に置きます。約1時間ほど発酵させ、生地が2倍の大きさになるまで待ちます。
4. アジュワの準備
アジュワ（デーツ）を細かく刻みます。もしデーツが固い場合は、少し温かい水に浸して柔らかくしてから刻むとよいでしょう。
5. 生地を形成
発酵が完了したら、生地を取り出してガス抜きし、小さなボール状に分けます。それぞれのボールを丸く伸ばし、中央に刻んだアジュワを包み込みます。生地を閉じたら、軽く手で押さえて平らにします。
6. 焼く
フライパンを中火に熱し、油を少し入れます。ピタをフライパンで両面をきれいな焼き色がつくまで焼きます。焼く時間は、各面を約3分から4分程度が目安です。
7. 完成
焼き上がったアジュワ入りピタは、香ばしい香りが立ち、アジュワの甘さが広がります。熱いうちに食べると、より美味しくいただけます。
アドバイス
-
アジュワ（デーツ）は甘さが強いため、砂糖を少し減らしても十分美味しく作れます。
-
もし生地が粘着する場合は、小麦粉を少し足して調整してください。
-
焼く際には、焦げやすいため、火加減に注意して焼きましょう。
このレシピで作るアジュワ入りピタは、家庭で簡単に作れるので、手軽に楽しむことができます。おやつとしても、軽食としても最適です。家庭の味として、ぜひ試してみてください。
