シンプルで栄養豊富な食事として人気のある「シリアルスープ（オートミールスープ）」は、体を温め、健康的な成分を提供する完璧な料理です。シリアル（オートミール）は、繊維質が豊富で、消化にも優れた効果を持つ食材として知られています。オートミールは、朝食だけでなく、さまざまな料理にも応用できるので、今回はそのオートミールを使ったシンプルで美味しいスープの作り方をご紹介します。
オートミールスープの基本レシピ
材料：
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オートミール（シリアルタイプ） 50g
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鶏ガラスープの素 1個（または野菜スープの素）
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玉ねぎ 1/4個（みじん切り）
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にんじん 1/2本（みじん切り）
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セロリ 1/2本（みじん切り）
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じゃがいも 1個（皮をむいてダイス状に切る）
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ニンニク 1片（みじん切り）
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オリーブオイル 大さじ1
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塩 少々
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こしょう 少々
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お湯 600ml
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鶏肉や豆類（オプション）
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お好みでパセリやチーズ（トッピング用）
作り方：
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野菜を準備する
玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいも、ニンニクをそれぞれみじん切りにします。これらの野菜はスープに豊かな風味を加えるだけでなく、食物繊維も摂取できるので、栄養価も高いです。 -
オリーブオイルで炒める
鍋にオリーブオイルを入れて中火にし、玉ねぎとニンニクを加え、しんなりするまで炒めます。玉ねぎが透明感を出してきたら、にんじんとセロリを加え、さらに1〜2分炒めます。 -
スープのベースを作る
じゃがいもを加えて少し炒めた後、スープの素（鶏ガラスープや野菜スープの素）を入れて、お湯を加えます。スープが煮立ったら、火を弱めて約10分間、中火で煮込みます。じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。 -
オートミールを加える
じゃがいもが柔らかくなったら、オートミールを加えます。オートミールは、スープの中でふくらんでスープにとろみを与えるので、しっかり混ぜてから火を弱めます。さらに5〜10分ほど煮込んでオートミールが柔らかくなったら、塩とこしょうで味を調整します。 -
仕上げとトッピング
お好みで鶏肉や豆類を加えても、よりボリュームのあるスープになります。仕上げにパセリやチーズをトッピングすると、香りと風味が一層引き立ちます。
提供のコツ：
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オートミールは種類によって調理時間が異なる場合があるので、パッケージの指示を確認して調整してください。
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もしスープが濃すぎると感じた場合は、お湯を足して調整することができます。
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あたたかいスープとして楽しむほか、冷蔵庫で保存して翌日にも楽しむことができます。
オートミールスープの栄養価：
オートミールは非常に栄養価が高い食材で、特に食物繊維が豊富で腸内環境を整える効果があります。また、オートミールに含まれるβ-グルカンはコレステロールを下げる作用があるとされており、健康にも非常に良い影響を与えます。野菜や鶏肉を加えることで、ビタミンやミネラルも補うことができ、バランスの取れた食事になります。
バリエーション：
オートミールスープは非常にアレンジがしやすく、具材を変えることで何度でも楽しむことができます。例えば：
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豆類（白インゲン豆やレンズ豆）を加えることで、植物性たんぱく質を強化できます。
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きのこ（エリンギやマッシュルーム）を加えることで、さらに旨味を引き立てることができます。
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スパイス（カレー粉やチリパウダー）を少し加えることで、スパイシーで異国風の味に仕上げることもできます。
オートミールスープはそのままでもおいしいですが、チーズやクルトンを加えることで、さらにリッチな味わいになります。冷蔵庫で保存して、次の日にも楽しめるので、忙しい日でも簡単にヘルシーな食事が楽しめます。
結論：
オートミールスープは、簡単に作れる上に栄養価が高く、体を温めるのに最適な一品です。ヘルシーでありながら、満足感のある食事を求める方にぴったりの料理です。季節の変わり目にピッタリの温かいスープで、心も体も元気にしてくれることでしょう。