シュウパ・ショファン・ビ・ラフムの作り方
シュウパ・ショファン・ビ・ラフム（オートミールスープと肉）は、栄養満点でヘルシーな料理として知られています。オートミールは食物繊維が豊富で、消化を助け、エネルギーを提供します。さらに、肉を加えることで、タンパク質と鉄分を補うことができ、体に必要な栄養素を効率よく摂取できます。このレシピは簡単に作ることができ、寒い季節にぴったりの温かい一品です。
必要な材料
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牛肉または鶏肉（お好みで）200g（小さく切る）
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オートミール（ショファン）1カップ
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玉ねぎ 1個（みじん切り）
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ニンニク 2片（みじん切り）
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人参 1本（薄切り）
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セロリ 1本（薄切り）
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ジャガイモ 1個（小さめに切る）
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トマト 2個（みじん切り）
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クミン 小さじ1
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塩 小さじ1
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黒胡椒 小さじ1/2
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チキンブロス（または水）4カップ
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オリーブオイル 大さじ2
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パセリ（飾り用）適量
作り方
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肉の準備
牛肉や鶏肉を小さく切り、塩と胡椒で軽く下味をつけます。鍋にオリーブオイルを熱し、肉を加えて中火で焼きます。肉が表面に軽く焼き色がつくまで炒めます。その後、一度取り出し、別の皿に置いておきます。 -
野菜を炒める
同じ鍋に、みじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、薄切りにした人参、セロリを加えて炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒め、その後、切ったトマトを加えてさらに炒めます。 -
スープのベースを作る
野菜が炒まったら、チキンブロス（または水）を鍋に加えます。さらに、クミンを加えて混ぜ、鍋が沸騰するまで強火で加熱します。 -
オートミールを加える
スープが沸騰したら、準備しておいたオートミールを加えます。オートミールはスープにとろみを与え、具材と一体化します。さらに、先ほど焼いた肉も鍋に戻し入れます。 -
煮込む
鍋の蓋を閉め、弱火にして20～30分ほど煮込みます。この間にオートミールが柔らかくなり、スープの味が全体に染み込みます。途中で塩と胡椒で味を調整します。 -
仕上げ
スープが完成したら、火を止めて少し冷まします。盛り付ける際に、刻んだパセリを散らして彩りを加えます。
サーブ方法
このシュウパ・ショファン・ビ・ラフムは、温かいうちに食べると一層美味しいです。サイドとして、パンやライスを添えても良いでしょう。また、好みに合わせて、レモンを絞って食べるとさっぱりとした風味が加わり、また違った楽しみ方ができます。
健康的な効果
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オートミールは豊富な食物繊維を含み、腸内環境を整え、消化を促進します。血糖値の急激な上昇を防ぎ、長時間の満腹感を得ることができます。
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肉（特に鶏肉や牛肉）は、良質なタンパク質源であり、体を構成するための重要な栄養素を供給します。
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野菜（特に人参、セロリ、トマト）はビタミンやミネラルが豊富で、免疫力をサポートします。
まとめ
シュウパ・ショファン・ビ・ラフムは、寒い季節にぴったりな暖かくて栄養満点のスープです。オートミールの食物繊維と肉のタンパク質を組み合わせることで、体に必要な栄養をバランスよく摂取できます。簡単に作れるので、忙しい日でも手軽に作り、家族全員で楽しめる一品となるでしょう。