オートミール野菜スープの作り方
シャルバ・ショファン・ビ・ハザール：作り方とカロリー情報
シンプルでヘルシーな料理として、オートミールと野菜を使った「シャルバ・ショファン・ビ・ハザール」は、栄養満点で体に優しいスープです。特にダイエット中や健康を意識している方にはぴったりの一品です。この記事では、オートミールと野菜のスープ「シャルバ・ショファン・ビ・ハザール」の作り方を紹介し、そのカロリーや栄養価についても詳しく解説します。
オートミールと野菜のスープの魅力
オートミールは、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富で、消化を助ける効果があります。特に満腹感を長時間維持するため、ダイエット中に最適です。一方、野菜はビタミンや抗酸化物質が豊富で、体の免疫力を高め、健康をサポートします。オートミールと野菜を組み合わせることで、味も栄養も充実したスープが完成します。
材料
オートミールと野菜のスープを作るための基本的な材料は次の通りです：
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オートミール：50g（無糖、無添加）
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ニンジン：1本（中くらいの大きさ、細切り）
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玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
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ジャガイモ：1個（中くらいの大きさ、皮をむき、角切り）
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セロリ：1本（薄切り）
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トマト：1個（中くらいの大きさ、角切り）
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ほうれん草：1カップ（みじん切り）
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チキンブロスまたは野菜ブロス：500ml
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オリーブオイル：小さじ1
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塩：適量
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黒胡椒：適量
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レモン汁：大さじ1（お好みで）
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ガーリック：1かけ（みじん切り）
作り方
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準備作業
野菜（ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモ、セロリ、トマト、ほうれん草）を洗い、必要に応じて切り方を整えます。オートミールはそのまま使用しますが、事前に軽く水洗いしておくと良いでしょう。 -
炒める
中火で大きめの鍋を熱し、オリーブオイルを入れます。油が温まったら、みじん切りにしたガーリックと玉ねぎを加え、香りが立つまで炒めます。 -
野菜を加える
玉ねぎが透明になったら、細切りにしたニンジン、角切りのジャガイモ、セロリ、トマトを鍋に加え、軽く炒めます。約5分ほど炒めて、野菜の香りが出てきたら次の工程に進みます。 -
スープを作る
野菜が少し柔らかくなったら、チキンブロスまたは野菜ブロスを鍋に注ぎ入れ、沸騰させます。その後、火を弱めて約10〜15分間、野菜が完全に柔らかくなるまで煮ます。 -
オートミールを加える
野菜が柔らかくなったら、洗ったオートミールを加えます。オートミールは吸水性があるので、スープが少しとろっとした感じになるのが特徴です。オートミールが膨らんで柔らかくなるまで、約5〜10分ほど煮ます。 -
仕上げ
最後に、塩、黒胡椒、レモン汁で味を調整します。レモン汁を加えることで、さっぱりとしたアクセントが加わります。全体がよく混ざったら、火を止めて完成です。 -
盛り付け
スープを器に盛り、お好みで追加の野菜やハーブをトッピングして召し上がりください。
栄養価とカロリー
このオートミールと野菜のスープは、低カロリーでありながらも満足感を得られるため、ダイエットにぴったりです。各材料の栄養価を参考にしながら、1人分のカロリーを算出します。
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オートミール（50g）：190 kcal
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ニンジン（1本）：25 kcal
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玉ねぎ（1/2個）：20 kcal
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ジャガイモ（1個）：80 kcal
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セロリ（1本）：6 kcal
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トマト（1個）：22 kcal
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ほうれん草（1カップ）：7 kcal
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オリーブオイル（小さじ1）：40 kcal
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チキンブロスまたは野菜ブロス（500ml）：15 kcal（野菜ブロスの場合）
合計カロリー（1人分、約350ml）：約380〜400 kcal
健康効果
オートミールと野菜のスープには、以下のような健康効果があります：
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消化促進
オートミールは食物繊維が豊富で、腸内の健康をサポートします。消化を助け、便秘を防ぐ効果が期待できます。 -
ビタミンとミネラル
野菜（特にほうれん草、トマト、ニンジン）はビタミンAやC、カリウム、鉄分などを豊富に含み、免疫力を高める助けとなります。 -
低カロリーで満足感
このスープは低カロリーながらも栄養が豊富で、満腹感を得やすいため、ダイエット中の食事にも最適です。 -
血糖値の安定
オートミールに含まれる食物繊維は、血糖値の急激な上昇を抑える効果があり、血糖値を安定させる助けになります。 -
抗酸化作用
トマトやほうれん草に含まれる抗酸化物質（ビタミンCやリコピン）は、体内の有害物質を排出し、老化や病気の予防に役立ちます。
まとめ
オートミールと野菜のスープ「シャルバ・ショファン・ビ・ハザール」は、ヘルシーで栄養価の高いスープで、ダイエットや健康管理に最適です。簡単に作ることができ、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富で、体に優しい食事として毎日の食事に取り入れることができます。ぜひ、健康的なライフスタイルをサポートするために、このスープをお試しください。