ステーキチキンのクリームソース添え
19日目のラマダンレシピ
ラマダンの特別な日々に、食事はただの栄養補給にとどまらず、家族や友人と共に心温まる時間を過ごすための重要な要素となります。19日目のラマダンには、クリーミーなソースとジューシーなチキンステーキが特徴の「ステーキチキンのクリームソース添え」をご紹介します。この料理は、シンプルでありながら豊かな風味を楽しむことができ、ラマダンの断食後にぴったりの一品です。
材料（4人分）
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鶏胸肉（または鶏もも肉） 4枚
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塩 小さじ1
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黒胡椒 小さじ1/2
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小麦粉 大さじ2
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オリーブオイル 大さじ2
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バター 30g
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ニンニク（みじん切り） 2片
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白ワイン（またはチキンブロス） 100ml
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生クリーム 200ml
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パルメザンチーズ（おろしたもの） 30g
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レモン汁 小さじ2
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フレッシュパセリ（みじん切り） 適量
作り方
1. 鶏肉の準備
鶏胸肉（またはもも肉）を平らにして均一に焼けるようにします。肉の厚さが均等になるように、肉を包丁で軽く叩いて薄く伸ばします。次に、塩と黒胡椒で鶏肉に下味をつけます。その後、小麦粉を両面に軽くまぶします。この粉がソースのとろみを助け、クリームソースに深みを加えます。
2. チキンステーキを焼く
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で鶏肉を両面がきれいな焼き色をつけるまで焼きます。鶏肉は、約5分程度、各面を焼いていきます。焼き上がったら、フライパンから取り出しておきます。
3. クリームソースの作成
同じフライパンにバターを加えて溶かし、みじん切りにしたニンニクを加えます。ニンニクが香り立ったら、白ワイン（またはチキンブロス）を注ぎ、1～2分ほど煮詰めます。次に、生クリームを加え、混ぜながら軽く煮込みます。ソースが少し濃くなるまで、約5分間煮詰めます。
4. ソースにチーズとレモン汁を加える
ソースがクリーミーになったら、おろしたパルメザンチーズを加え、よく混ぜます。チーズが溶けたら、レモン汁を加えて酸味を効かせます。この酸味がクリームソースに深みを与え、全体のバランスを整えます。
5. 鶏肉をソースに戻す
先ほど焼いた鶏肉をフライパンに戻し、ソースに絡めながら、さらに5分ほど煮込みます。鶏肉にソースが十分に染み込んだら、火を止めます。
6. 盛り付け
お皿に鶏肉を盛り付け、その上からクリームソースをたっぷりとかけます。仕上げにフレッシュパセリを散らして彩りを添えます。
提供のアイデア
この「ステーキチキンのクリームソース添え」は、バターライスやマッシュポテトと一緒にサーブすると、より一層豪華に仕上がります。また、サラダや温かいスープを前菜として添えれば、完璧なラマダンのディナーになります。
まとめ
「ステーキチキンのクリームソース添え」は、鶏肉のジューシーさとクリームソースのリッチな味わいが絶妙に調和した一品です。シンプルながらも豪華な仕上がりで、ラマダンの断食後の食事にぴったりです。家族や友人との食事に、ぜひ取り入れてみてください。この料理は、見た目も美しく、食べる人を喜ばせること間違いなしです。