シンプルで美味しい！子供たちにもぴったりなクリーム入りほうれん草スープ
ほうれん草は栄養豊富で、ビタミンや鉄分がたっぷり含まれた野菜です。しかし、その味や見た目から子供たちに食べさせるのが難しいこともあります。そんなときにおすすめなのが「クリーム入りほうれん草スープ」です。このスープは、ほうれん草の栄養をしっかりと摂りながら、クリーミーでまろやかな味わいに仕上げることで、子供たちも喜んで食べてくれること間違いなしです。
以下では、このクリーム入りほうれん草スープのレシピを紹介します。ぜひご家庭で試して、栄養満点な食事を提供してください。
材料（4人分）
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ほうれん草：300g（新鮮なものを使用すると、色合いが鮮やかで美味しさが引き立ちます）
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玉ねぎ：1個（中サイズ）
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ニンニク：2片
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バター：30g
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小麦粉：大さじ2
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牛乳：300ml
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生クリーム：100ml
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チキンブロス（または野菜ブロス）：500ml
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塩：適量
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こしょう：適量
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オリーブオイル：適量
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パルメザンチーズ（お好みで）：適量
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ナツメグ（お好みで）：少々
作り方
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ほうれん草の準備
ほうれん草をきれいに洗い、根元を切り落とします。大きな葉はざく切りにし、小さな葉はそのままで構いません。茎の部分が硬い場合は、茎を切り落としておくと食べやすくなります。 -
玉ねぎとニンニクを炒める
玉ねぎをみじん切りにし、ニンニクを薄切りにします。鍋にバターを溶かし、中火で玉ねぎとニンニクを炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒め、香りが立ったら次のステップに進みます。 -
小麦粉を加えてルーを作る
玉ねぎとニンニクが炒め終わったら、小麦粉を加えてよく混ぜます。小麦粉が全体に行き渡ったら、1分ほど炒めてルーを作ります。これでスープにとろみがつきます。 -
スープを作る
ルーにチキンブロス（または野菜ブロス）を少しずつ加え、ダマにならないようにしっかりと混ぜます。その後、牛乳を加えてさらに混ぜ、スープが滑らかになるまで煮ます。 -
ほうれん草を加える
スープが温かくなったら、準備したほうれん草を加えます。ほうれん草がしんなりするまで、約5分間中火で煮込みます。この時、ほうれん草の葉が縮んで、スープが緑色に染まります。 -
クリームを加える
ほうれん草がしっかりと煮えたら、生クリームを加えます。クリームがスープに溶け込むまで、さらに2〜3分間温めます。この時、ナツメグを少量加えると風味が増します。 -
味を整える
塩とこしょうで味を整えます。お好みでパルメザンチーズを加えても美味しく仕上がります。スープは少し濃厚な味わいに仕上がるので、塩分を控えめにするのがポイントです。 -
仕上げと盛り付け
スープが完成したら、ブレンダーでスープを滑らかにすることもできます。お子様がより飲みやすいようにするためです。ブレンダーで滑らかにした後、もう一度温めてから、器に注ぎます。
提供方法
出来上がったスープをお皿に注ぎ、お好みでパルメザンチーズを振りかけたり、トーストしたパンを添えたりすると、さらに美味しくいただけます。クリーミーで栄養満点なほうれん草スープは、子供たちにも大人気です。
まとめ
このクリーム入りほうれん草スープは、手軽に作れる栄養満点な一品です。ほうれん草の栄養を無駄なく摂ることができ、クリーミーな味わいが子供たちにとっても食べやすいポイントです。是非、家族全員で楽しんでください。