タヒニときゅうりのサラダ
セルダ・フダール：おいしいタヒニときゅうりのサラダ
きゅうりとタヒニを使ったサラダは、さっぱりとした味わいとクリーミーな食感が特徴的な料理で、暑い季節にもぴったりです。このレシピでは、簡単に手に入る材料で、家庭でも簡単に作れる美味しいサラダを紹介します。タヒニ（ゴマペースト）の深い風味ときゅうりのシャキシャキ感が絶妙に調和し、シンプルながらも食欲をそそる一品です。
材料（4人分）
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きゅうり：2本（中くらいのサイズ）
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タヒニ（ゴマペースト）：大さじ4
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レモン汁：大さじ2
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にんにく（みじん切り）：1片
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オリーブオイル：大さじ1
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塩：適量
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黒コショウ：適量
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水：大さじ2（必要に応じて調整）
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パセリ（飾り用、あれば）：少々
作り方
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きゅうりの準備
きゅうりは皮をむいて、薄切りまたは輪切りにします。皮の食感が気になる場合は、完全にむいてしまうと良いでしょう。また、きゅうりを塩で軽くもみ、水分を少し抜くと、さらにシャキシャキ感が増します。 -
タヒニドレッシングの準備
ボウルにタヒニを入れ、レモン汁を加えます。タヒニが固い場合は、水を少しずつ加えて、お好みの濃さに調整してください。次に、みじん切りにしたにんにく、オリーブオイル、塩、黒コショウを加え、よく混ぜ合わせます。 -
きゅうりにドレッシングを絡める
きゅうりをボウルに移し、先ほど作ったタヒニドレッシングをかけてよく混ぜます。きゅうりにタヒニが均等に絡まるように、やさしく混ぜ合わせてください。 -
仕上げ
盛り付けの際には、サラダをお皿に移し、仕上げにパセリを散らして、色合いを楽しんでください。パセリがない場合は、他のハーブでも代用可能です。
サービングの提案
このきゅうりのタヒニサラダは、単体でおつまみとしても、またメインディッシュのサイドディッシュとしても楽しめます。特にグリルした肉料理や、ピタパンなどとの相性が抜群です。また、暑い季節には冷たく冷やして食べると、さらに美味しさが引き立ちます。
アレンジとポイント
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タヒニの種類：タヒニは、ブランドや製造元によって味に若干の違いがあります。好みの濃さや風味に合わせて調整すると良いでしょう。
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甘味を加える：甘みが欲しい場合は、少量のハチミツやメープルシロップをドレッシングに加えても美味しくなります。
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香辛料を追加：ピリッとした味わいを楽しみたい場合は、クミンやパプリカを少量加えると、スパイシーなアクセントが加わります。
結論
このきゅうりとタヒニのサラダは、シンプルでありながら深い味わいが楽しめる一品です。タヒニのまろやかなコクときゅうりのさっぱりとした食感が絶妙に調和し、誰でも手軽に作れるレシピです。暑い季節にぴったりな、爽やかな一皿をぜひお試しください。