セルタ・アル・レンジー・ビ・ハドゥラート（ニシンの野菜サラダ）：簡単で速い作り方
ニシンのサラダ（セルタ・アル・レンジー・ビ・ハドゥラート）は、モロッコ料理の中でも人気があり、栄養価が高くて美味しい一品です。魚の風味と新鮮な野菜の組み合わせが絶妙で、健康にも良いとされています。このサラダは、特に軽食や前菜として食べられることが多く、食卓を華やかに彩ります。ここでは、ニシンのサラダを家庭でも簡単に作れる方法を紹介します。
必要な材料
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ニシンの燻製（または塩漬けのニシン） 1尾
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トマト 2個
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きゅうり 1本
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玉ねぎ 1個
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ピーマン 1個
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ゆで卵 2個
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オリーブオイル 3〜4大さじ
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レモン汁 大さじ2
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クミン 小さじ1
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塩 少々
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黒胡椒 少々
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パセリ（飾り用）
作り方
1. ニシンの準備
最初にニシンを燻製や塩漬けから準備します。燻製のニシンを使用する場合は、皮を取り除き、骨を丁寧に抜いて身をほぐします。塩漬けのニシンを使う場合は、軽く塩抜きしてからほぐすと良いです。身がほぐれたら、食べやすい大きさにカットします。
2. 野菜の準備
次に、サラダに使う野菜を切ります。トマトは小さな角切りに、きゅうりは薄切りに、玉ねぎは細切りにします。ピーマンは種を取り除き、細長いストリップ状に切ります。ゆで卵は皮をむき、薄くスライスします。
3. サラダの組み立て
大きめのボウルに、切ったトマト、きゅうり、玉ねぎ、ピーマンを入れます。その上にほぐしたニシンの身を加え、ゆで卵のスライスをトッピングとして乗せます。
4. ドレッシングの準備
小さなボウルにオリーブオイル、レモン汁、クミン、塩、黒胡椒を入れ、よく混ぜます。このドレッシングをサラダにかけ、全体を軽く混ぜ合わせます。
5. 最後の仕上げ
サラダを皿に盛り付けた後、パセリをみじん切りにして上に散らし、さらに色鮮やかに仕上げます。必要であれば、レモンのスライスを飾っても良いでしょう。
まとめ
このセルタ・アル・レンジー・ビ・ハドゥラートは、ニシンの風味と新鮮な野菜が絶妙に調和したサラダです。栄養が豊富で、ビタミンやミネラルが豊富な野菜と、オメガ3脂肪酸が豊富なニシンが健康にも良い影響を与えます。また、オリーブオイルとレモン汁のドレッシングが味を引き立て、シンプルでありながら奥深い味わいを楽しむことができます。
忙しい日のランチや、パーティーの前菜としてもぴったりなこのサラダは、簡単に作れて美味しく、見た目にも華やかです。食材を準備するだけで、短時間で作れるので、是非お試しください。