「完璧なバター風味の詰め物ジャガイモとトマトソース」
ジャガイモは、そのシンプルでありながら多様性に富んだ料理法で世界中で愛されています。特に「詰め物ジャガイモ」は、その豊かな風味と満足感から、家庭料理としてだけでなく、特別な食事やパーティー料理としても重宝されています。このレシピでは、バター風味の詰め物を使い、トマトソースで仕上げた豪華な詰め物ジャガイモを作ります。ジャガイモのホクホクした食感とトマトソースの酸味、そしてバターのコクが絶妙に組み合わさり、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。
材料（4人分）
ジャガイモの詰め物用
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大きめのジャガイモ 4個
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バター 30g
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生クリーム 50ml
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チーズ（チェダーやモッツァレラなど） 50g
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塩 少々
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黒胡椒 少々
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ガーリックパウダー 小さじ1
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パセリ（みじん切り） 大さじ1
トマトソース用
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トマト缶（ダイスカット） 1缶（約400g）
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オリーブオイル 大さじ1
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玉ねぎ（みじん切り） 1個
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ニンニク（みじん切り） 2片
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塩 少々
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黒胡椒 少々
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乾燥オレガノ 小さじ1
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砂糖 小さじ1（酸味を抑えるため）
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バジルの葉（飾り用） 少々
作り方
1. ジャガイモの準備
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まず、大きめのジャガイモをきれいに洗い、皮のまま中火で茹でます。ジャガイモが柔らかくなるまで約15〜20分程度茹でます。竹串を刺してみて、すっと通るくらいが目安です。
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茹で上がったジャガイモを冷まし、半分に切ります。中身を取り出す際には、ジャガイモの皮を傷つけないように注意しながら、中身をスプーンで取り出します。取り出したジャガイモの中身はボウルに入れ、少し冷まします。
2. 詰め物の準備
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取り出したジャガイモの中身にバターを加え、温かいうちに潰していきます。バターが溶けたら、生クリームを加え、さらに滑らかにします。
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次に、チーズ、塩、黒胡椒、ガーリックパウダーを加え、全体をよく混ぜます。
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最後に、みじん切りにしたパセリを加えて、再度よく混ぜ、詰め物の準備が整いました。
3. ジャガイモを詰める
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茹でて皮を取り除いたジャガイモの皮の中に、先ほど作った詰め物を詰めていきます。しっかりと詰めて、ジャガイモの表面が平らになるように整えます。
4. トマトソースの準備
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フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを入れて炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めたら、トマト缶を加えます。
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トマト缶を加えたら、塩、黒胡椒、乾燥オレガノ、砂糖を加え、全体をよく混ぜます。
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中火で10分ほど煮込み、トマトの酸味を程よく感じる濃厚なソースを作ります。
5. 焼く
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詰め物をしたジャガイモを耐熱皿に並べ、上からトマトソースをかけます。ソースがジャガイモに均等にかかるように調整してください。
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予熱したオーブンで、180度で約15〜20分ほど焼きます。ジャガイモの上に軽く焼き色がつくまで焼きます。
6. 仕上げ
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焼き上がったジャガイモをオーブンから取り出し、バジルの葉を飾ります。
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すぐにサーブし、トマトソースと一緒にお楽しみください。
サービングのポイント
この「バター風味の詰め物ジャガイモとトマトソース」は、温かいうちに食べるのがベストです。クリーミーでリッチな味わいのジャガイモと、さっぱりとしたトマトソースの相性が絶妙です。お肉料理のサイドディッシュとしても、野菜と一緒にメインとしても十分満足できる一品です。
バリエーション
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チーズの種類を変える：チーズをモッツァレラやパルメザンチーズに変えることで、異なる風味を楽しむことができます。
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具材を追加：詰め物にベーコンやハムを加えることで、さらに風味豊かな味わいに仕上がります。
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辛味を加える：トマトソースに少し唐辛子を加えて、ピリッとした辛さを楽しむこともできます。
まとめ
「バター風味の詰め物ジャガイモとトマトソース」は、その豊かな風味と食べ応えで、家庭料理でも特別なディナーにもぴったりな一品です。シンプルな材料でありながら、味わい深いこの料理は、家族や友人との食事をさらに特別なものにしてくれることでしょう。