バナナはそのまま食べても美味しい果物ですが、スイーツに加えることで驚くほど豊かな味わいと自然な甘みを引き出すことができます。栄養価も高く、ビタミンB6や食物繊維、カリウムが豊富に含まれているため、大人から子どもまで安心して楽しめる食材でもあります。本記事では、家庭で簡単に作れる5つのバナナスイーツレシピを紹介します。どれも身近な材料で作れ、特別な道具も不要。家族全員が笑顔になるような、香り高くて優しい味わいのバナナスイーツをご堪能ください。
バナナパンケーキ：朝食にもぴったりなふわふわの一品
材料（2人分）
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熟したバナナ：1本
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卵：1個
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小麦粉：100g
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牛乳：100ml
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ベーキングパウダー：小さじ1
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バター：適量
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メープルシロップ（またははちみつ）：お好みで
作り方
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バナナをフォークで潰し、ボウルに入れる。
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卵を加えてよく混ぜる。
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小麦粉、ベーキングパウダーを加えて軽く混ぜた後、牛乳を少しずつ加えながらダマにならないようによく混ぜる。
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フライパンにバターを溶かし、弱火〜中火で両面がきつね色になるまで焼く。
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メープルシロップをかけて召し上がれ。
このパンケーキは砂糖を加えなくても、バナナの自然な甘みがしっかりと感じられ、子どもの朝食やおやつにも最適です。
バナナとチョコのしっとりパウンドケーキ
材料（18cmパウンド型1本分）
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熟したバナナ：2本
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卵：2個
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砂糖：70g
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バター：80g（常温に戻しておく）
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小麦粉：150g
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ベーキングパウダー：小さじ1
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チョコレートチップ：50g
作り方
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バターと砂糖をボウルで白っぽくなるまでよく混ぜる。
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溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜる。
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潰したバナナを加えて混ぜる。
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小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
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チョコチップを加え、全体を均一に混ぜる。
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型に流し入れて180℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。竹串を刺して何もついてこなければ完成。
バナナのしっとり感とチョコの甘みが絶妙なコンビネーションで、大人にも子どもにも人気のレシピです。
バナナプリン：口どけなめらか、冷たくて優しい味わい
材料（4人分）
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バナナ：2本
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牛乳：300ml
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卵：2個
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砂糖：50g
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バニラエッセンス：少々
作り方
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バナナを滑らかになるまでミキサーにかける。
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鍋に牛乳と砂糖を入れて温める（沸騰させない）。
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ボウルに卵を溶き、温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
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バナナピューレとバニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。
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型に入れ、湯煎にして160℃で30分ほど焼く。冷蔵庫で冷やして完成。
砂糖の量は控えめにしても、バナナの甘みが活きるため、健康志向の方にもおすすめです。
冷凍バナナヨーグルトバーク：罪悪感ゼロのおやつ
材料
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バナナ：1本
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ギリシャヨーグルト：200g
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ハチミツ：大さじ1
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ナッツ（くるみやアーモンドなど）：適量
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ドライフルーツ（クランベリーやレーズンなど）：適量
作り方
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バナナを薄くスライスする。
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ヨーグルトにハチミツを加えてよく混ぜる。
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クッキングシートを敷いたバットにヨーグルトを薄く広げ、上にスライスしたバナナ、ナッツ、ドライフルーツを散らす。
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冷凍庫で2〜3時間冷やし固め、パキッと割っていただく。
火を使わないので夏場のおやつにもぴったりで、子どもと一緒に楽しく作れます。
バナナクレープ：おしゃれなカフェ風スイーツを自宅で
材料（4枚分）
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薄力粉：100g
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牛乳：200ml
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卵：1個
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バター（溶かす）：20g
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バナナ：2本
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生クリーム：100ml
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チョコレートソース：適量
作り方
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ボウルに卵を溶き、牛乳と混ぜる。
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薄力粉をふるい入れてよく混ぜ、溶かしバターを加える。
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生地を冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
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フライパンで薄く焼き、クレープ生地を作る。
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スライスしたバナナとホイップクリームを包み、チョコソースをかける。
盛り付けを工夫することで、まるでカフェで出されるような贅沢感を味わえます。特別な日のデザートとしてもおすすめです。
栄養価の比較表
| レシピ名 | 主な栄養素 | カロリー（1人分） | 特徴 |
|---|---|---|---|
| バナナパンケーキ | 食物繊維、炭水化物、ビタミンB6 | 約180kcal | 朝食や軽食におすすめ |
| バナナチョコパウンドケーキ | 食物繊維、脂質、カカオポリフェノール | 約290kcal | 満足感のあるしっとりケーキ |
| バナナプリン | タンパク質、カリウム | 約160kcal | なめらかな口当たりで子ども向け |
| 冷凍バナナヨーグルトバーク | 乳酸菌、果糖、オメガ3脂肪酸 | 約100kcal | 夏にぴったりのヘルシースナック |
| バナナクレープ | 炭水化物、脂質、ビタミンB6 | 約220kcal | カフェ風で見た目も楽しめる |
これらのレシピは、どれも簡単に作れるにもかかわらず、家庭で本格的なスイーツを楽しめるのが魅力です。冷蔵庫にバナナが熟れすぎて残ってしまった時にも役立ち、食品ロスを防ぐ手段としても優れています。また、子どもと一緒に料理を楽しむことで、食育にもつながります。バナナのスイーツで、健康と美味しさ、そして家族との絆を深めてみてはいかがでしょうか。