今日のレシピは、ラマダンの20日目にぴったりの料理、鶏肉のファッタ（فتة الدجاج）と鶏肉のクリームスープ（حساء الدجاج بالكريمة）です。この二つの料理は、心温まる家庭料理として、特に断食明けの食事に最適です。それでは、これらの料理の詳細なレシピをご紹介します。
鶏肉のファッタ（فتة الدجاج）
ファッタは、香り高いスープとともに柔らかな肉とパンを楽しむ伝統的な料理で、特に中東や北アフリカで人気です。鶏肉を使用したバージョンは、あっさりとした味わいで、ラマダンの断食後にぴったりの一品です。
材料：
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鶏むね肉（骨なし）：500g
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白いパン（薄切り）：4枚
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ヨーグルト：1カップ
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にんにく：2片（みじん切り）
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オリーブオイル：大さじ3
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レモン：1個（絞り汁）
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クミン：小さじ1
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コリアンダー：小さじ1
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塩：適量
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黒胡椒：適量
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鶏がらスープの素：1個
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フライドオニオン：適量（飾り用）
作り方：
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鶏肉は水から茹でます。鍋に鶏肉を入れ、塩、コリアンダー、クミン、鶏がらスープの素を加え、しっかりと煮込みます。鶏肉が柔らかくなったら取り出し、細かく裂きます。
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パンは薄切りにし、オリーブオイルで両面がカリカリになるまで焼きます。その後、軽く塩を振ります。
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ヨーグルトにレモン汁とにんにくを加え、混ぜます。塩と黒胡椒で味を調整します。
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焼いたパンを皿に並べ、その上に鶏肉を載せます。次に、ヨーグルトソースをかけます。
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最後に、フライドオニオンを飾り、温かいスープを添えて完成です。
鶏肉のクリームスープ（حساء الدجاج بالكريمة）
次にご紹介するのは、鶏肉のクリームスープです。鶏肉の旨味とクリーミーなスープが絶妙に絡み、ラマダンの夜にぴったりの一品です。
材料：
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鶏むね肉（骨なし）：300g
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玉ねぎ：1個（みじん切り）
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セロリ：1本（みじん切り）
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にんじん：1本（みじん切り）
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じゃがいも：2個（皮をむいて角切り）
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チキンブロス（鶏がらスープ）：4カップ
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生クリーム：1カップ
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塩：適量
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黒胡椒：適量
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オリーブオイル：大さじ2
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パセリ（飾り用）：適量
作り方：
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鶏肉は一口大に切り、鍋でオリーブオイルを熱し、鶏肉を加えて軽く焼き色をつけます。
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玉ねぎ、セロリ、にんじんを加え、さらに炒めます。野菜が柔らかくなったら、チキンブロスとじゃがいもを加え、沸騰させます。
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スープが煮立ったら、中火で約20分間煮込みます。じゃがいもが柔らかくなったら、スープをブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。
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生クリームを加えてさらに混ぜ、塩と黒胡椒で味を調えます。
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クリーミーなスープが完成したら、器に注ぎ、パセリを散らして飾り付けます。
完成した料理
鶏肉のファッタと鶏肉のクリームスープは、どちらも豊かな風味と深いコクがあり、ラマダンの断食明けの食事に最適です。ファッタのパンとヨーグルトソースが鶏肉の旨味を引き立て、クリームスープはそのまろやかさで体を温めてくれます。
どちらの料理も、家族やゲストと一緒に楽しむのにぴったりです。是非、ラマダンの20日目の特別な食事に取り入れて、心温まるひとときをお過ごしください。