レバノン風ファトゥシュサラダ

レバノン風ファトゥシュサラダの作り方：オリジナルレシピ

ファトゥシュは、レバノン料理を代表するサラダの一つで、ヘルシーで爽やかな味わいが特徴です。このサラダは、野菜と香辛料、そしてカリッとしたピタパンを組み合わせたもので、暑い日には特にぴったりの一品です。ファトゥシュはシンプルな材料で作られますが、その風味豊かな味わいは、食べる人々を魅了します。

必要な材料

ファトゥシュを作るために必要な材料は以下の通りです。

• ピタパン（またはアラビアパン） 2枚

• トマト 2個（中くらいのサイズ）

• きゅうり 1本

• 赤玉ねぎ 半分（薄切り）

• パセリ ひと握り（みじん切り）

• ミントの葉 大さじ2（みじん切り）

• レタス 数枚（ざく切り）

• 大根 1本（薄切り、オプション）

• オリーブオイル 大さじ3

• レモン汁 大さじ2

• ザアタール 大さじ1（レバノン特有のスパイスミックス）

• 塩 少々

• 黒胡椒 少々

• ガーリック 1片（みじん切り、オプション）

準備の手順

1. ピタパンの準備
   ピタパンをカリカリにするために、まずオーブンを180度に予熱します。ピタパンを小さくちぎり、オリーブオイルを少量塗り、オーブンで5〜10分間焼きます。ピタパンがカリッとしたら取り出し、冷ましておきます。

2. 野菜の準備

   • トマトときゅうりを一口大に切ります。

   • 赤玉ねぎは薄切りにします。

   • パセリとミントの葉をみじん切りにします。

   • レタスは手でざく切りにし、他の材料と混ぜやすくします。

   • 大根を使用する場合は、薄切りにして加えます。

3. ドレッシングの作成
   小さなボウルにオリーブオイル、レモン汁、ザアタール、塩、黒胡椒を加えてよく混ぜます。ガーリックを使う場合は、みじん切りにして加え、さらに混ぜます。

4. サラダの組み立て
   大きなボウルに準備した野菜をすべて入れます。その後、焼き上げたピタパンのピースを加え、ドレッシングをかけます。全体をよく混ぜ合わせ、味がなじむようにします。

5. 仕上げ
   すべてがよく混ざったら、サラダをお皿に盛り付けます。好みに応じて、さらにザアタールやオリーブオイルをかけて完成です。

食べ方のポイント

ファトゥシュは、そのまま食べても美味しいですが、グリルした肉や魚、またはレバノンの伝統的な料理と一緒に食べるとさらに楽しめます。ピタパンのカリカリとした食感と、野菜の新鮮な味わいが絶妙に調和して、食欲をそそります。

このレシピは、家庭で簡単に作れる上、野菜やスパイスを調整することで自分好みの味に仕上げることができるので、バリエーションを楽しむこともできます。ファトゥシュはそのまま食べても、おもてなしの一品としても大変人気です。

まとめ

ファトゥシュはレバノン料理の中でも特に親しまれているサラダで、その新鮮な素材とスパイスが魅力的です。ピタパンのカリカリ感とレモンの爽やかな酸味が、暑い季節にぴったりの一品です。家庭で簡単に作れるこのレシピを、ぜひ試してみてください。