夏の暑さを吹き飛ばす！冷たいデザートのレシピ
はじめに
暑い夏や厳しい季節にぴったりの冷たいデザートは、食事の後に爽やかなひとときを提供してくれます。特に、日が長くて温かい夏の季節、冷たいデザートを楽しむのは最高の幸せです。今回は、冷たいデザートの中でも特に人気があり、簡単に作れるレシピをいくつかご紹介します。これらはどれも家庭で手軽に作れるもので、特別な道具や材料を必要としません。お菓子作りが初心者の方でも簡単に挑戦できますので、是非試してみてください。
1. 冷たいチョコレートムース
材料:
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ダークチョコレート 200g
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生クリーム 200ml
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牛乳 50ml
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砂糖 30g
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卵黄 2個
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バニラエッセンス 少々
作り方:
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ダークチョコレートを細かく刻み、湯煎で溶かします。
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牛乳を小鍋に入れて温め、砂糖と卵黄を加え、泡立て器で混ぜながら加熱します。とろみがついたら、火を止めます。
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チョコレートが溶けたら、卵黄の混合物とバニラエッセンスを加えてよく混ぜます。
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別のボウルに生クリームを入れ、8分立てにしてからチョコレートミックスに加えて軽く混ぜます。
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容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やして固めます。
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トッピングにホイップクリームやココアパウダーを使うと、見た目も華やかになります。
ポイント: チョコレートムースは冷蔵庫でしっかり冷やすことで、より濃厚で滑らかな食感になります。
2. フルーツゼリー
材料:
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フルーツ（例：イチゴ、キウイ、オレンジ）お好みで
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ゼラチン 10g
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砂糖 50g
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水 200ml
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レモン汁 少々
作り方:
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ゼラチンを水でふやかしておきます。
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水を鍋に入れ、砂糖を加えて温めます。砂糖が溶けたらゼラチンを加えて溶かします。
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少し冷ましてから、レモン汁を加え、ゼリー液を作ります。
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フルーツを適当な大きさに切り、型に並べます。
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ゼリー液をフルーツの上から流し込み、冷蔵庫で4〜6時間冷やして固めます。
ポイント: お好みのフルーツを使ってアレンジ可能です。色とりどりのフルーツを使うと、見た目にも華やかになります。
3. アイスクリームサンド
材料:
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お好きなアイスクリーム 500ml
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クッキー（チョコチップクッキーなど）20枚
作り方:
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お好きなアイスクリームを室温で少し柔らかくしておきます。
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クッキー1枚にアイスクリームを適量のせ、もう1枚のクッキーで挟みます。
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サンドしたアイスクリームをラップで包み、冷凍庫で1〜2時間冷やし固めます。
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固まったら切り分けてお召し上がりください。
ポイント: サンドするアイスクリームはお好みでチョコレート味やバニラ味を選べます。クッキーの代わりにビスケットやスポンジケーキを使うのもおすすめです。
4. マンゴープリン
材料:
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マンゴー 1個（約250g）
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牛乳 200ml
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生クリーム 100ml
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砂糖 50g
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ゼラチン 5g
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レモン汁 少々
作り方:
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マンゴーをピューレ状にするために、皮をむいて果肉をブレンダーで攪拌します。
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ゼラチンを少量の水でふやかし、温めて溶かします。
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鍋に牛乳と生クリームを入れ、砂糖を加えて温めます。砂糖が溶けたらマンゴーピューレを加えて混ぜます。
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ゼラチンを加えて完全に溶かし、レモン汁を少々加えて味を整えます。
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型に流し込み、冷蔵庫で4時間以上冷やし固めます。
ポイント: マンゴーの代わりに他のフルーツ（例えば、ピーチやパッションフルーツ）を使っても美味しく作れます。
5. ティラミス
材料:
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マスカルポーネチーズ 250g
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生クリーム 200ml
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卵黄 2個
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砂糖 60g
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エスプレッソ（濃いコーヒー）100ml
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ビスケット（サヴォイアルディ）200g
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ココアパウダー 少々
作り方:
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生クリームを泡立て、マスカルポーネチーズと卵黄、砂糖を混ぜ合わせます。
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エスプレッソにサヴォイアルディをひたし、グラスに並べます。
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その上にチーズクリームをのせ、再度ビスケットを並べ、クリームを重ねます。
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最後にココアパウダーを振りかけ、冷蔵庫で数時間冷やして完成です。
ポイント: コーヒーが強いと苦味が増しますが、甘さを調整することで自分好みのティラミスが作れます。
まとめ
これらの冷たいデザートは、どれも簡単に作れて、暑い日にもぴったりです。フルーツを使ったゼリーやマンゴープリンなどは、さっぱりとした甘さが特徴で、食後にさっぱりと楽しめます。チョコレートムースやティラミスなどは、濃厚でリッチな味わいが魅力です。これらのレシピを試して、夏を楽しんでください！