夏にぴったりの冷たいデザートレシピは、暑い季節にリフレッシュ感を与え、食後の楽しみを増す素晴らしい方法です。これから紹介するのは、家庭で簡単に作れる冷たいデザートのレシピです。どれも手軽で美味しく、家族や友人と一緒に楽しめるものばかりです。
1. フローズンヨーグルトバー
フローズンヨーグルトは、アイスクリームの代わりにヘルシーで美味しい冷たいデザートとして人気です。果物やナッツをトッピングして、栄養満点に仕上げます。
材料：
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プレーンヨーグルト 500g
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ハチミツ 50g
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バニラエッセンス 小さじ1
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フルーツ（イチゴ、ブルーベリー、バナナなど）適量
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クルミやアーモンド（お好みで）
作り方：
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ヨーグルト、ハチミツ、バニラエッセンスをボウルで混ぜ合わせます。
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混ぜたヨーグルトを型に流し入れ、フルーツやナッツを散らします。
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型を冷凍庫に入れ、約4時間以上冷やします。
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固まったら、型から取り出して、食べやすい大きさにカットしてお召し上がりください。
2. 抹茶アイスクリーム
日本の伝統的な味、抹茶を使ったアイスクリームは、夏の暑さを和らげてくれる冷たいデザートです。抹茶の風味が豊かで、甘さと苦みのバランスが絶妙です。
材料：
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生クリーム 200ml
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牛乳 200ml
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砂糖 80g
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抹茶パウダー 2〜3g
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卵黄 2個
作り方：
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牛乳と生クリームを鍋に入れて、弱火で温めます。
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砂糖と抹茶パウダーをボウルに入れ、少しの温かい牛乳で溶かします。
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卵黄を別のボウルで軽くほぐし、砂糖と抹茶が溶けた牛乳に少しずつ加えながら混ぜます。
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その後、全体を鍋に戻し、中火で加熱し、少しとろみがつくまで煮ます。
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冷ました後、アイスクリームメーカーにかけて冷凍します。アイスクリームメーカーがない場合は、冷凍庫で1〜2時間おきにかき混ぜてください。
3. フルーツゼリー
フルーツの美味しさをそのまま楽しめるゼリーは、見た目も鮮やかで食欲をそそります。季節のフルーツを使うと、よりフレッシュで美味しいデザートになります。
材料：
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フルーツ（イチゴ、キウイ、オレンジなど）適量
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ゼラチン 10g
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砂糖 50g
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水 300ml
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レモン汁 小さじ1
作り方：
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ゼラチンを少量の水でふやかし、砂糖と水を鍋で温めて溶かします。
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溶けたゼラチン液を鍋に加え、全体をよく混ぜます。
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フルーツを小さく切り、ゼリー型に入れます。
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ゼリー液を型に流し入れ、冷蔵庫で約2時間以上冷やし固めます。
4. アイスカフェラテパフェ
暑い夏にぴったりなアイスカフェラテパフェは、コーヒー好きにはたまらないデザートです。アイスクリームとコーヒーの香りが絶妙にマッチします。
材料：
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バニラアイスクリーム 200g
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コーヒー（濃い目に淹れる） 100ml
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ガムシロップ（お好みで） 大さじ1
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ミルク 100ml
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生クリーム 少量
作り方：
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コーヒーを冷ましておき、ガムシロップを加えてお好みの甘さに調整します。
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グラスにアイスクリームを盛り、その上から冷たいコーヒーを注ぎます。
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ミルクを少し加えて、混ぜ合わせます。
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最後に生クリームを少しトッピングして完成です。
5. ココナッツシャーベット
ココナッツミルクを使ったシャーベットは、さっぱりとした味わいが特徴です。暑い夏にぴったりのデザートで、ヘルシーな一品です。
材料：
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ココナッツミルク 400ml
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砂糖 80g
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レモン汁 小さじ1
作り方：
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ココナッツミルクに砂糖を加えてよく混ぜ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。
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レモン汁を加えて、さらに混ぜます。
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この液体をアイスクリームメーカーにかけるか、冷凍庫に入れて冷やし固めます。冷凍庫で冷やす場合は、1時間ごとにかき混ぜると、滑らかなシャーベットになります。
まとめ
夏にぴったりの冷たいデザートをいくつか紹介しました。どれも簡単に作れるものばかりで、季節のフルーツやお好みの素材を使うことで、さらに美味しさを引き立てることができます。暑い日には、これらの冷たいデザートでリフレッシュし、心地よいひとときを楽しんでください。