子供向け野菜スープのレシピ

子供向けの野菜スープの作り方

子供向けの野菜スープは、栄養価が高く、消化に優しく、味もまろやかで食べやすいです。特に小さな子供には野菜を摂取させるのが難しいことがありますが、スープにすることで野菜の甘みが引き出され、食べやすくなります。以下に、子供向けの野菜スープの作り方をご紹介します。

必要な材料

• にんじん 1本（細かく刻む）

• じゃがいも 1個（小さく切る）

• 玉ねぎ 1/2個（みじん切り）

• ブロッコリー 小房で2～3房

• キャベツ 1/4個（細切り）

• トマト 1個（みじん切り）

• 鶏肉 50g（鶏むね肉や鶏ささみがオススメ）

• 野菜スープの素 小さじ1（または自家製のブイヨンを使用）

• 水 4カップ（約960ml）

• オリーブオイル 大さじ1

• 塩 少々

• こしょう 少々（お子様の年齢に合わせて調整）

• パセリ 適量（仕上げ用）

作り方

1. 野菜の準備

まず、すべての野菜をよく洗い、必要に応じて皮をむきます。にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、トマトはそれぞれ細かく刻み、キャベツは細切りにします。ブロッコリーは小房に分けておきます。

2. 鶏肉を調理

鶏肉は食べやすいサイズに切り、オリーブオイルを熱した鍋に入れて軽く炒めます。鶏肉が白くなるまで炒めたら、野菜を加える準備をします。

3. 野菜を加えて炒める

鍋にオリーブオイルを足し、まず玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎが透明になったら、にんじん、じゃがいも、トマトを加え、さらに軽く炒めます。野菜の香りが立ってきたら次の工程に進みます。

4. スープを煮る

炒めた野菜と鶏肉に水を加え、野菜スープの素を加えます。沸騰したら、火を弱めて蓋をし、30分程度、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

5. 野菜が柔らかくなったら

野菜が柔らかくなったら、ブロッコリーとキャベツを加え、さらに10分ほど煮込みます。このとき、味を見て塩とこしょうで調整します。

6. 仕上げ

スープが完成したら、火を止め、少し冷まします。必要であれば、ハンドブレンダーやマッシャーを使ってスープを軽く潰し、滑らかな食感にすることもできます。仕上げに、細かく刻んだパセリを散らして彩りを加えます。

ポイント

• トマトを加えることでスープに自然な甘みが増します。

• 鶏肉は、なるべく脂身の少ない部分を選んでください。鶏ささみや鶏むね肉がオススメです。

• スープを滑らかにするために、ミキサーやハンドブレンダーを使うと、より食べやすくなります。

子供にやさしいアレンジ

• 野菜の種類を変えてみる：子供が好きな野菜を選ぶことが大切です。例えば、かぼちゃ、ズッキーニ、ナスなど、季節の野菜を使うとより美味しくなります。

• パスタを加えて具だくさんにしても良いでしょう。小さなペンネやマカロニを加えると、スープの栄養価が高まり、子供たちも喜んで食べます。

• チーズをトッピングすると、さらにまろやかな味わいに仕上がります。

結論

子供向けの野菜スープは、簡単に作れるだけでなく、栄養が豊富で、体にも優しい食事です。色とりどりの野菜を使うことで、見た目にも楽しく、食欲をそそります。毎日の食事に取り入れて、健康的な食生活をサポートしましょう。