白人参とタイム、パルメザンチーズのレシピ
白人参（パースニップ）は、甘みがあり、ナッツのような風味を持つ野菜で、根菜の一種です。その特徴的な味わいは、タイム（西洋オレガノ）やパルメザンチーズと組み合わせることで、さらに引き立てられます。今回紹介するのは、白人参をタイムとパルメザンチーズで味付けし、オーブンで焼き上げるシンプルながら贅沢な料理です。このレシピは、白人参の持つ自然な甘さとタイムの香り、パルメザンチーズのコクが絶妙にマッチし、どんな料理とも相性抜群です。家庭でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
材料
-
白人参（パースニップ）：4本
-
オリーブオイル：大さじ2
-
新鮮なタイム（乾燥タイムでも可）：1枝（または小さじ1）
-
パルメザンチーズ（粉末）：大さじ3
-
塩：適量
-
黒こしょう：適量
-
ガーリックパウダー（お好みで）：小さじ1/2
作り方
-
白人参の準備
白人参をよく洗い、皮をむいてから縦に半分に切り、さらに一口大の棒状に切ります。大きさが均等になるようにカットすることで、焼きムラを防ぎます。 -
調味料を準備
ボウルにオリーブオイル、タイム、塩、黒こしょう、ガーリックパウダーを入れてよく混ぜます。タイムは新鮮なものを使うと香りが豊かで、さらにおいしく仕上がりますが、乾燥タイムでも問題ありません。 -
白人参を調味料で和える
切った白人参をボウルに入れ、先ほど作ったオリーブオイルと調味料のミックスでしっかりと和えます。白人参に調味料が均等に絡むように注意しながら、手で軽く混ぜると良いでしょう。 -
オーブンで焼く
オーブンを180℃に予熱しておきます。ベーキングシートを敷いた天板に、調味料を絡めた白人参を並べます。できるだけ重ならないように並べることで、均等に焼き色が付きます。 -
パルメザンチーズを加える
白人参が焼き上がる直前、オーブンから取り出して、パルメザンチーズを全体にふりかけます。再度オーブンに戻し、さらに10分ほど焼きます。チーズが溶けて、白人参に香ばしい焼き色がつけば完成です。 -
仕上げ
焼き上がった白人参は、器に盛り付けて、必要に応じてさらにタイムを飾り付けても良いでしょう。少し冷ました後、黒こしょうをふりかけて、さらに風味を引き立てます。
コツとポイント
-
白人参の選び方：白人参は表面が滑らかで傷がないものを選びましょう。大きすぎず、細すぎないものが理想的です。
-
チーズの量：パルメザンチーズの量はお好みで調整できますが、少し多めにかけるとコクが増してさらに美味しくなります。
-
他のハーブとの組み合わせ：タイムの代わりにローズマリーやオレガノを使っても美味しいです。香りの異なるハーブを使うことで、また違った風味を楽しめます。
料理のアレンジ例
-
サラダのトッピング：焼き上げた白人参を冷まして、サラダのトッピングとして使うと、ひと味違ったアクセントになります。
-
メインディッシュの付け合わせ：鶏肉や牛肉、魚料理の付け合わせとしても最適です。特にグリルやローストしたお肉との相性が良いです。
-
クリームソースを添える：仕上げに軽くクリームソースをかけることで、リッチでまろやかな味わいになります。
栄養価
白人参は低カロリーで、ビタミンCや食物繊維が豊富です。また、パルメザンチーズにはカルシウムが含まれ、骨の健康をサポートします。タイムには抗酸化作用や抗菌作用があり、健康にも良いとされています。この料理は、シンプルながら栄養バランスが良く、ダイエット中でも安心して楽しめます。
結論
白人参、タイム、パルメザンチーズというシンプルな食材で作るこの料理は、どんな食卓にもぴったりの一品です。オーブンで焼くだけなので、忙しい日のディナーにも最適です。タイムの香りとパルメザンチーズのコクが、白人参の甘さを引き立て、食欲をそそります。家庭でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。