簡単で美味しい رمضانレシピ

رمضان هو شهر البركة والتقوى، وفيه يكثر التقاء العائلات والأصدقاء حول مائدة الإفطار. ومن أهم جوانب هذه اللحظات الجميلة هي الأطعمة التي تُحضّر خصيصًا لهذا الشهر. يبحث العديد من الناس عن وصفات رمضانية سريعة وسهلة يمكن تحضيرها في وقت قصير لكنها لذيذة ومرضية للجميع. في هذا المقال، سنتعرف على بعض الوصفات التي يمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان.

1. محمرة بالطحينة

محمرة هي من الأطباق التي يمكن تحضيرها بسرعة وتعتبر من المقبلات اللذيذة التي يتمتع بها الجميع في رمضان.

المكونات:

• 1 كوب من الطحينة

• 1/4 كوب من عصير الليمون

• 2 فص ثوم مهروس

• 1/2 كوب من زيت الزيتون

• 1/2 كوب من الفلفل الأحمر الحلو (مطبوخ أو محمص)

• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في وعاء، ضع الطحينة وعصير الليمون والثوم المهروس.

2. أضف زيت الزيتون وقلب المكونات حتى تمتزج جيدًا.

3. أضف الفلفل الأحمر المفروم أو المهروس.

4. اضبط الملح والفلفل حسب الذوق.

5. قدّم المحمرة مع الخبز أو الخضروات المقطعة.

2. شوربة العدس السريعة

شوربة العدس من الأطباق الرمضانية الشهيرة التي تمد الجسم بالطاقة خلال فترة الصيام. وهي سهلة وسريعة التحضير.

المكونات:

• 1 كوب من العدس الأصفر

• 1 بصلة مفرومة

• 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة

• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون

• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم

• ملح وفلفل حسب الرغبة

• 4 أكواب من الماء أو مرق الدجاج

طريقة التحضير:

1. في قدر، سخّن قليل من الزيت وأضف البصل حتى يذبل.

2. أضف الجزر والعدس وقلّبهم قليلاً.

3. أضف الماء أو المرق، واتركه يغلي.

4. بعد غليان المزيج، خفّف الحرارة واتركه يطهو لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج العدس.

5. أضف الكمون والكركم، وتبّل بالملح والفلفل حسب الذوق.

6. قدّم الشوربة ساخنة مع الخبز العربي أو الصمون.

3. فتوش

الفتوش هو سلطة خفيفة وشهية يمكن تحضيرها بسرعة وتعتبر من الأطباق المثالية للإفطار.

المكونات:

• 2 حبة طماطم مقطعة

• 1 خيار مقطع

• 1 بصلة مفرومة ناعماً

• 1/2 كوب من الخس المفروم

• 1/4 كوب من النعناع المفروم

• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

• 1/4 كوب من زيت الزيتون

• ملح وفلفل حسب الرغبة

• 2-3 أرغفة من الخبز العربي المحمص

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزج الطماطم والخيار والبصل والخس والنعناع.

2. في وعاء صغير، امزج عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل.

3. اسكب الصلصة على الخضروات واخلط جيداً.

4. قطع الخبز العربي إلى قطع صغيرة وامزجها مع السلطة.

5. قدّم الفتوش فورًا لتستمتع به طازجًا.

4. سمبوسة دجاج سريعة

السمبوسة هي من الأطباق الرمضانية التقليدية التي يحبها الجميع. يمكن تحضيرها بسرعة باستخدام الحشوة المفضلة لديك.

المكونات:

• 1/2 كيلو من الدجاج المفروم

• 1 بصلة مفرومة

• 1 ملعقة صغيرة من الكمون

• 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة

• 1 عبوة من عجينة السمبوسة الجاهزة

• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. سخّن الزيت في مقلاة وأضف البصل حتى يذبل.

2. أضف الدجاج المفروم وقلّب حتى ينضج.

3. أضف الكمون والكزبرة والفلفل، ثم امزج المكونات.

4. بعد أن يبرد الحشو، ضع ملعقة من الحشو في كل ورقة سمبوسة واطوِها على شكل مثلث.

5. اقلي السمبوسة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

6. قدّم السمبوسة مع صلصة الطماطم أو اللبن الزبادي.

5. طاجن الخضروات

يُعتبر الطاجن من الأطباق الشهية التي تحتوي على مزيج من الخضروات المتنوعة، ويمكن تحضيره في وقت قصير.

المكونات:

• 2 حبة بطاطس مقطعة إلى شرائح

• 1 حبة كوسة مقطعة

• 1 حبة جزر مقطعة

• 1/2 كوب من البازلاء

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• 1 ملعقة صغيرة من الكركم

• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.

2. في طبق طاجن، ضع الخضروات بشكل متساوٍ.

3. أضف زيت الزيتون والكركم والملح والفلفل.

4. غطِّ الطبق بورق الألمنيوم واخبزه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج الخضروات.

5. قدّم الطاجن ساخنًا مع الأرز أو الخبز.

6. مربى التمر

المربى من الحلويات الرمضانية المميزة، ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام التمر.

المكونات:

• 2 كوب من التمر المفروم

• 1/2 كوب من الماء

• 1/4 كوب من السكر (اختياري)

• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير:

1. في قدر، ضع التمر مع الماء وأغليه حتى يصبح طريًا.

2. أضف السكر وعصير الليمون واخلط المكونات.

3. دع المربى تغلي لبضع دقائق حتى تتكثف.

4. اتركها تبرد قليلاً ثم قدّمها على الخبز أو البسكويت.

هذه بعض الوصفات السريعة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة خلال شهر رمضان. تُعتبر هذه الأطباق مثالية لجعل الإفطار أكثر تنوعًا ولذة، وتوفر لك أطباقًا خفيفة وسهلة التحضير في وقت قصير.