肉団子とチーズサンボサク
今日は、2日目のラマダンのための特別な料理、**「肉団子とチーズ入りサンボサク」**をご紹介します。この料理は、ラマダンの断食後に食べるのにぴったりの美味しいメニューです。肉団子のジューシーな味わいと、チーズがとろけるサンボサクのサクサク感が絶妙に調和しています。
肉団子の作り方
材料:
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牛ひき肉：500g
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玉ねぎ：1個（みじん切り）
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にんにく：2片（みじん切り）
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パセリ：大さじ2（みじん切り）
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塩：小さじ1
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胡椒：小さじ1/2
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クミン：小さじ1
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カイエンペッパー：小さじ1/4（お好みで調整）
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卵：1個
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パン粉：大さじ2
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オリーブオイル：適量（焼くため）
作り方:
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大きなボウルにひき肉を入れ、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加えます。
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パセリ、塩、胡椒、クミン、カイエンペッパーを加え、さらに卵とパン粉を混ぜます。全体が均一になるように手でしっかりとこねます。
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肉団子を作るために、手にオリーブオイルを少量塗り、ひと口大のボール状に成形します。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、肉団子を入れて中火で焼きます。外側がきつね色になるまで約5分間焼き、全体に火を通します。
チーズ入りサンボサクの作り方
材料:
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サンボサクの皮（市販品）：10枚
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モッツァレラチーズ：100g（細かく刻む）
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チェダーチーズ：50g（細かく刻む）
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塩：小さじ1/4
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胡椒：小さじ1/4
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揚げ油：適量
作り方:
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サンボサクの皮を広げ、中央にチーズを少しずつ乗せます。チーズが溢れないように注意しながら、均等に配置します。
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塩と胡椒を軽くふりかけ、サンボサクを三角形に折りたたみます。端をしっかりと閉じて、中身が漏れないようにします。
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中火で熱した揚げ油にサンボサクを少しずつ入れ、両面がきつね色になるまで約3～5分間揚げます。サンボサクがカリカリになったら取り出し、ペーパータオルで余分な油を取ります。
盛り付けとサーブ
肉団子とチーズ入りサンボサクは、それぞれの味わいを楽しむためにシンプルに盛り付けるのがベストです。肉団子を中央に配置し、サンボサクを周りに並べます。ディップソースとしては、ヨーグルトソースやトマトソースを添えると、より一層美味しさが引き立ちます。
まとめ
「肉団子とチーズ入りサンボサク」は、ラマダンの断食後にぴったりの料理です。ジューシーな肉団子と、とろけるチーズのサンボサクは、まさに絶品。家族や友人と一緒に楽しめるこの料理は、ラマダンの期間をさらに特別なものにしてくれるでしょう。