鶏肉とショウバンのスープ
ショウバン鶏肉スープの作り方
ショウバン（オートミール）を使った鶏肉スープは、栄養満点で体に優しい一品です。低カロリーでありながら、満腹感を得やすく、ダイエット中の食事にも最適です。この記事では、ショウバンと鶏肉を組み合わせた美味しいスープの作り方を紹介します。
必要な材料
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鶏胸肉（皮なし）：200g
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ショウバン（オートミール）：1カップ
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玉ねぎ：1個
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にんじん：1本
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セロリ：1本
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ニンニク：2片
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生姜：少々
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チキンブロスまたは鶏ガラスープの素：500ml
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水：500ml
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塩：適量
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胡椒：適量
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オリーブオイル：大さじ1
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パセリ（飾り用）：適量
手順
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材料の準備
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鶏胸肉は細かく切り、少し塩を振っておきます。
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玉ねぎはみじん切りにし、にんじんとセロリは薄切りにします。
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ニンニクと生姜は皮をむいてみじん切りにします。
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鶏肉を炒める
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大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、中火で鶏肉を炒めます。
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鶏肉が白くなり、表面に焼き色がつくまで炒めたら、一旦鍋から取り出しておきます。
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野菜を炒める
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同じ鍋に玉ねぎ、にんじん、セロリを入れ、香りが立つまで炒めます。
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ニンニクと生姜を加え、さらに炒めて香りを引き出します。
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スープを作る
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鶏肉を鍋に戻し、チキンブロス（または鶏ガラスープの素を溶かした水）と水を加えます。
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スープが沸騰したら、中火にして10分程度煮込みます。
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ショウバンを加える
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スープが煮立ったところに、ショウバン（オートミール）を加えます。
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よくかき混ぜ、ショウバンがスープに馴染んだら、さらに10分程度煮込みます。
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味を調える
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塩と胡椒で味を整えます。好みに応じて、少しスパイシーな風味を加えたい場合は、唐辛子やカレー粉を加えることもできます。
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仕上げ
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すべての具材が柔らかくなったら、火を止めます。
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パセリを散らして、見た目を整えます。
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サーブ
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温かいショウバン鶏肉スープを器に盛り付けて、お召し上がりください。
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ヒント
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ショウバンは水分を吸収するため、スープの中で膨らみます。もしスープが濃くなりすぎた場合は、少量の水を追加して調整できます。
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鶏肉の代わりに豚肉や牛肉を使っても美味しく仕上がりますが、鶏肉のあっさりとした風味がオートミールとよく合います。
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スープの具材はお好みでアレンジ可能です。例えば、ほうれん草やブロッコリーを加えて、さらに栄養価を高めることができます。
終わりに
ショウバンと鶏肉を使ったスープは、栄養豊富で健康的な一品です。オートミールは消化が良く、鶏肉は高タンパクで、バランスの取れた食事を提供してくれます。寒い日や体調が優れない時にぴったりなレシピですので、ぜひ一度試してみてください。