1歳のための簡単レシピ
1歳の子どもに適した食事は、栄養バランスが良く、食べやすいものであることが重要です。この時期は、固形食に慣れてきているため、柔らかくて消化が良い食材を使ったレシピが求められます。また、アレルギーや食材の組み合わせにも注意が必要です。以下に、1歳の子ども向けの食事のレシピとその作り方をいくつか紹介します。
1. かぼちゃと鶏肉の煮込み
材料：
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かぼちゃ 1/4個
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鶏むね肉（皮なし） 50g
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玉ねぎ 1/4個
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にんじん 1/2本
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だし 200ml
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塩 少々
作り方：
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かぼちゃを皮をむき、種を取り除いて一口大に切ります。
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鶏むね肉を細かく切り、玉ねぎ、にんじんも細かく切ります。
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鍋にだしを入れ、玉ねぎ、にんじん、鶏肉を加えて中火で煮込みます。
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野菜が柔らかくなったら、かぼちゃを加えてさらに煮込みます。
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全ての材料が柔らかくなったら、塩を少々加えて味を調えます。
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最後に火を止め、冷ましてから子どもに食べさせます。かぼちゃはとろりとした食感になるので、食べやすいです。
2. ほうれん草と豆腐のやわらかお焼き
材料：
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ほうれん草 1/2束
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絹ごし豆腐 100g
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小麦粉 大さじ2
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片栗粉 小さじ1
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卵 1個
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ごま油 小さじ1
作り方：
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ほうれん草はよく洗い、熱湯でさっと茹でてから水気を絞り、細かく刻みます。
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豆腐は水切りをし、滑らかになるまでフォークでつぶします。
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ボウルに豆腐、ほうれん草、卵、小麦粉、片栗粉を加えてよく混ぜます。
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フライパンにごま油を熱し、少量ずつ生地を落として焼きます。
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両面がこんがりと焼けたら、取り出して冷まします。
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子どもが食べやすい大きさに切り分けて与えます。
3. 野菜とお米のスープ
材料：
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白ごはん 50g
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にんじん 1/4本
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じゃがいも 1/2個
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ほうれん草 1/2束
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鶏のだし 200ml
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塩 少々
作り方：
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にんじんとじゃがいもを小さく切り、ほうれん草はざく切りにします。
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鍋に鶏のだしを入れて火にかけ、にんじんとじゃがいもを加えて煮ます。
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野菜が柔らかくなったら、ほうれん草を加えてさらに煮込みます。
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最後に白ごはんを加えて、全体が柔らかくなるまで煮ます。
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必要に応じて塩で軽く味を調え、冷ましてから子どもに与えます。
4. バナナとヨーグルトのスムージー
材料：
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バナナ 1本
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プレーンヨーグルト 100g
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はちみつ 少々（1歳未満の子どもには使用しない）
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牛乳 適量
作り方：
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バナナを皮をむいて小さく切ります。
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ミキサーにバナナとヨーグルトを入れ、少し牛乳を加えて滑らかになるまで混ぜます。
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必要に応じて、はちみつを少量加えて甘さを調整します。
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子どもが飲みやすいように、冷蔵庫で少し冷やしてから与えます。
5. 鮭と野菜の煮物
材料：
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鮭（切り身） 1切れ
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じゃがいも 1/2個
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にんじん 1/4本
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だし 200ml
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醤油 少々
作り方：
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鮭の皮と骨を取り除き、一口大に切ります。
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じゃがいもとにんじんは皮をむいて小さく切ります。
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鍋にだしを入れて、鮭、じゃがいも、にんじんを加えて中火で煮ます。
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鮭と野菜が柔らかくなったら、醤油を少量加えて味を調整します。
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すべてが柔らかくなったら、冷ましてから子どもに与えます。
まとめ
1歳児の食事は、栄養が偏らないように野菜やたんぱく質をバランスよく取り入れることが大切です。食材はなるべく新鮮なものを選び、調理方法にも工夫を凝らすことで、子どもが食べやすく、楽しめる食事を提供できます。アレルギーに気をつけながら、新しい食材を少しずつ取り入れていくことがポイントです。また、食べ物の大きさや硬さにも注意を払い、噛みやすく飲み込みやすい形に調整しましょう。