ナスとヨーグルトのサラダ

セルタ・バジェンジャン（ナスとヨーグルトのサラダ）の作り方

セルタ・バジェンジャンは、中東の料理においてとても人気のある一品で、ナスを使った爽やかでクリーミーなサラダです。このサラダは、特に夏の暑い日にぴったりで、ヨーグルトとナスのコンビネーションが味わい深く、食欲をそそります。今回は、家庭でも簡単に作れるレシピをご紹介します。

必要な材料（4人分）

• ナス（中サイズ）：2本

• プレーンヨーグルト：200g

• ニンニク（みじん切り）：2片

• オリーブオイル：大さじ2

• レモン汁：大さじ1

• 塩：小さじ1/2

• 胡椒：適量

• パセリ（みじん切り）：大さじ1（お好みで）

• チリフレーク（お好みで）：少々

作り方

1. ナスの準備

ナスを洗い、両端を切り落とします。その後、皮を縦に数本むき、ナスを厚さ1cm程度の輪切りにします。輪切りにしたナスを塩水に10分ほど浸けておくと、ナスの苦みが取れ、より美味しく仕上がります。

2. ナスを焼く

塩水に浸けた後、ナスを水気をよく切り、フライパンにオリーブオイルを熱します。中火でナスを両面がきれいな焼き色がつくまで焼きます。ナスが柔らかくなったら、フライパンから取り出し、冷ましておきます。

3. ヨーグルトの準備

ヨーグルトをボウルに入れ、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、塩、胡椒を加えてよく混ぜます。ヨーグルトに少し酸味を足すために、レモン汁はお好みで調整してください。

4. サラダの仕上げ

冷ましたナスを一口大に切り、ヨーグルトソースとよく混ぜ合わせます。ナスとヨーグルトが均一に混ざったら、パセリを加えてさらに混ぜます。お好みでチリフレークを振りかけて、少しスパイシーなアクセントを加えることもできます。

5. 盛り付け

完成したサラダを器に盛り付け、オリーブオイルを少し垂らして、さらにパセリを散らして彩りを加えます。

提供方法とアドバイス

セルタ・バジェンジャンは、冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やすと、より味がなじんで美味しくなります。お肉料理やピタパンと一緒に食べると、とても相性が良いです。また、ヘルシーで栄養満点なので、ダイエット中の方にもおすすめです。

まとめ

セルタ・バジェンジャンは、シンプルな材料で作れるにもかかわらず、その風味豊かな味わいが魅力です。ヨーグルトとナスのコンビネーションが、暑い夏の日にぴったりの爽やかな一品を作り出します。家庭でも手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。