チキンマカロニグラタンのレシピ

「完璧なチキンマカロニグラタン」の作り方

チキンマカロニグラタンは、家族全員に愛される温かくてボリューム満点な一品です。柔らかい鶏肉とクリーミーなソース、チーズが絶妙に絡み合い、オーブンで焼き上げることで香ばしい仕上がりになります。今回は、初心者でも簡単に作れるレシピをご紹介します。

材料（4人分）

• 鶏むね肉（または鶏もも肉） 300g

• マカロニ（ペンネやショートパスタなど） 200g

• 牛乳 400ml

• 生クリーム 100ml

• バター 30g

• 小麦粉 30g

• 玉ねぎ 1個（中サイズ）

• ニンニク 2片

• ピザ用チーズ 100g

• パルメザンチーズ（お好みで） 50g

• 塩、こしょう 少々

• オリーブオイル 大さじ1

• 鶏ガラスープの素（またはコンソメ） 小さじ1

作り方

1. 鶏肉の準備

鶏むね肉を一口大に切り、塩とこしょうをふって軽く下味をつけます。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼きます。表面がきれいに焼けたら、一度取り出しておきます。

2. マカロニを茹でる

別の鍋でたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてマカロニをパッケージの指示通りに茹でます。茹で上がったら、湯切りをしておきます。

3. ソースを作る

フライパンにバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを加えて炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めたら、小麦粉を加えてさらに炒め、薄力粉の香りが立つまで2～3分炒めます。その後、牛乳と生クリームを少しずつ加え、ダマができないように混ぜながらソースを作ります。鶏ガラスープの素を加えて塩、こしょうで味を調えます。

4. チーズを加える

ソースがとろりとしたら、焼いた鶏肉と茹でたマカロニを加え、全体をよく混ぜます。最後にピザ用チーズとパルメザンチーズを加えて、チーズが溶けるまで混ぜ合わせます。

5. オーブンで焼く

グラタン皿にソースとマカロニを入れ、表面を平らにします。予熱しておいたオーブン（180℃）で、約20～25分間、表面がこんがりと焼き色がつくまで焼きます。

6. 仕上げ

焼きあがったらオーブンから取り出し、少し冷ましてから切り分けます。お好みで追加のチーズをトッピングしても美味しいです。

コツとアドバイス

• 鶏肉はむね肉以外にもも肉を使っても美味しく仕上がります。もも肉を使うと、よりジューシーな仕上がりになります。

• ソースに少しの白ワインを加えると、風味が増して美味しくなります。

• チーズは好みで増減できますが、パルメザンチーズを多めに使うと、さらに深い味わいになります。

• 野菜を加える場合は、ブロッコリーやほうれん草を入れると彩りよく、栄養価もアップします。

最後に

チキンマカロニグラタンは、オーブンで焼くだけで手軽に作れるので、忙しい日の夕食にもぴったりです。温かいグラタンを家族や友達と一緒に楽しんでください。